Cantines scolaires : rapports, notes (1938-1940) ; déclaration d'ouverture d'écoles privées (1930-1938) ; états des enfants de mobilisés jouissant de la gratuité à la cantine (1939) ; comptabilité mensuelle des cantines (01/1932-04/1939, 121WP/4).
Inauguration de la cantine de l'école Saint-Nizier/Tour Pitrat, portraits d'enfants déjeunant à la cantine : diapositive couleur format 24 x 36 1991, photographie Piguet (tous droits réservés) (6 vues) (1991, 1518WP/1011).
Restauration scolaire : - conditionnement des aliments dans les locaux de la cuisine centrale par les employés de la "Générale de Restauration" ; visite des restaurants scolaires par Francisque Collomb et André Soulier ; inauguration et visite des locaux de la cuisine centrale située 82 quai Perrache, diapositive couleur format 24 x 36, photographie Barrier (1988, 1518WP/1313).
Internat municipal Adolphe-Favre.- La cuisine de l’internat et 2 cuisinières (sans date, 2494W/10). Garçons à la cantine : 1 photographie N&B (56 x 42) (sd) (2494W/13).
Coffres-forts, installation : états des coffres-forts, notes, questionnaires, listes des restaurants scolaires, correspondance (1955-1983). - Personnel, gestion : rapport, comptes rendus de réunion (1990-1995).
Prix de cantine, réduction accordée aux familles : délibérations, rapports au Conseil municipal, notes, règlement, correspondance (1998-2001).
Internat de Tourvielle, comptabilité.- Recettes des repas servis à la cantine : états mensuels, correspondance (1952-1961) (98WP/6/4).
Groupe scolaire, établissement d'une cantine, réparations de propreté, modification des locaux, réfection des WC, remplacement de parquets et de carrelages : correspondance, devis, plans (1909) (454WP/59/1).
Cantines scolaires du 7e arrondissement, organisation et fonctionnement : calculs mensuels des prix de revient du repas par cantine ; aides extérieures : secours mémonite, train américain de l'amitié, fonds international de l'enfance (1944-1948) (981WP/413).
Cuisine centrale des restaurants scolaires, inauguration du 2 mai 1988 : discours du maire Francisque Collomb (772WP/15/45).
Restauration scolaire : - conditionnement des aliments dans les locaux de la cuisine centrale par les employés de la "Générale de Restauration" ; visite des restaurants scolaires par Francisque Collomb et André Soulier ; inauguration et visite des locaux de la cuisine centrale située 82 quai Perrache, diapositive couleur format 24 x 36 1988 photographie Barrier (tous droits réservés) (92 vues, 1988, 1518WP/1313).
Restauration scolaire. Dossiers de Mme Bouteille, puis de M. Bascoul, responsables du service. Suivi des produits alimentaires : correspondance, menus (1992-1993). Interclasse : manuel pour les agents des restaurants (SD). Régie : guide des procédures des sous-régisseurs (1997-1998). Réussite scolaire : rapport. Formation au CAP "petite enfance" des ATSEM : protocole, correspondance (1994-1995). Occupation de locaux pour concours gastronomique : convention, article de presse (2001). Suivi des produits d'entretien : bilan, comptes rendus (1998) (2378WP/8).
