Gastronomie (école des arts culinaires, réseaux villes gourmandes, évènement gastronomie, les toques blanches) (2089WP/22).
Création d'Ecoles hôtelières ou de cours spéciaux. Rapport de M. Ant. Rivoire. [Séance du 19 août 1915]. Chambre de commerce et d'industrie (Lyon). (1C/700868)
MEILLON Alphonse, L'œuvre de demain. Dans l'intérêt du pays, l'industrie hôtelière française doit être une industrie nationale. Il faut créer des écoles hôtelières. [Août 1915] (1C/301054)
Institut Paul-Bocuse : Dossiers de Jean-Michel Daclin, adjoint au maire. Relations avec les filières. Francophonie (2007-2010), Soie (2005), Institut Paul-Bocuse (2004-2007) : correspondance, notes, documentation (2543WP/15).
Associations. Attribution de subvention : (…) Institut Paul-Bocuse (2004, 2240WP/8).
Nouveau campus pour l'Institut Paul-Bocuse (2018-2019, 2795W).
Discours du maire Francisque Collomb : Inauguration de l'Institut Vatel 23 avril 1982 (772WP/11/27).
Institut Vatel : dîner en présence d'Henry Chabert, Michel Noir et Albéric de Lavernée, diapositive couleur format 24 x 36 1990 photographie Renzi (tous droits réservés) (17 vues). (1990, 1518WP/606)
Institut Vatel : remise des diplômes par Michel Noir et Albéric de Lavernée, diapositive couleur format 24 x 36 1992 auteur anonyme (29 vues). (1992, 1518WP/1131).
