Restauration dans les hôpitaux

La Mère Brazier et ses employées dans la cuisine de son restaurant du col de la Luère : photo négative NB sur film souple par Emile Poix (vers 1930, cote : 8PH/2370)
  • Antiquaille (1933-1934, AC/2/OP/88)
  • Charité (1826-1829, CH/1/O/7).
  • Debrousse.  Cuisine diététique, installation (1948-1949) (AC/2/OP/30).
  • Cuisine centrale. - Plonge et annexes, aménagement (1981-1982, AC/57/W/131).
  • Hôtel-Dieu. Cuisine du Grand Hôtel-Dieu : carte postale (4Fi/3577).
  • Le réfectoire des Hospitalières : carte postale (4Fi/3527).
  • Lyon Sud (1978-1979, AC/57/W/53-AC/57/W/56). 
  • La Charité : inventaires du matériel et mobilier (1800, CH/2/O/12). 
  • Comptes de l’Hôtel-Dieu (15e s.-1965, série HD/E).
  • Comptabilité particulière et personnelle des recteurs et administrateurs de la Charité et aumône générale : comptes de dépense et de recette rendus par les recteurs ayant la direction de la boucherie et de la cuisine (CH/E/1330-CH/E/1342).
  • Cuisine, boucherie et boulangerie (XIXe siècle, CH/2/P/80-CH/2/P/96).